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五香黄豆干的做法
2018-1-101.食材准备
2.黄豆浸泡12个小时
3.将坏豆子和没有泡发的豆子挑出,洗净灰尘
4.5.大料洗净
6.把黄豆八角桂皮放入锅中
7.撒入盐
8.撒入白糖
9.倒入清水,大火煮开后,转中火煮20分钟
10.最后开大火收干一点汤汁,让黄豆更加入味
11.沥干水份,铺在太阳下
12.晒至表面皱巴巴的就差不多了
13.用来泡茶的豆子要多加一点盐,晒干一点,冬天来一杯豆子茶,暖暖哒~
烹饪技巧
现在冬季,太阳不大,晒了两天,口感正好。喜欢嚼劲十足可以多晒半天,牙齿不好的少晒半天。我都是边晒边吃,差不多了就收起来,没有确定的时间。大料在八角桂皮的基础上还可以加入自己喜欢的香料,家里的小朋友很喜欢吃就没有加辣椒,下次再来一道重口味的。