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五花肉素鸡焖香菇的做法
2018-2-261.准备食材，素鸡切片，香菇预先浸泡，五花肉切片，青菜洗净
2.热油锅，放入素鸡煎，一面煎至金黄，再煎另一面，盛出
3.再热油锅，少放些油，放入五花肉煎，煎至微黄出油，再放入葱姜炒出香味
4.加入料酒，生抽，老抽
5.倒入清水
6.加入煎好的素鸡，香菇洗净，对半切开，加入锅中
7.加糖，盐，大火煮开转小火焖10分钟左右
8.汤汁还剩1/3时，放入青菜翻炒
9.青菜断生，加入水淀粉勾芡，出锅
烹饪技巧
香菇要预先浸泡
准备食材，素鸡切片，香菇预先浸泡，五花肉切片，青菜洗净
热油锅，放入素鸡煎，一面煎至金黄，再煎另一面，盛出
再热油锅，少放些油，放入五花肉煎，煎至微黄出油，再放入葱姜炒出香味
加入料酒，生抽，老抽
倒入清水
加入煎好的素鸡，香菇洗净，对半切开，加入锅中
加糖，盐，大火煮开转小火焖10分钟左右
汤汁还剩1/3时，放入青菜翻炒
青菜断生，加入水淀粉勾芡，出锅
香菇要预先浸泡
