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梅干菜烧四季豆的做法
2017-11-141.食材准备
2.四季豆洗净，撕掉老筋，择成段，控干水份
3.梅干菜冲洗一遍，控干水份
4.起油锅，放入四季豆煸至表皮微皱
5.撒盐炒匀
6.倒入蚝油炒匀
7.放入梅干菜炒匀，淋入少许清水焖一两分钟
8.淋入生抽炒匀，即可出锅
烹饪技巧
需要注意，四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物，为防止中毒发生，食用前必须炒熟。另外烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
食材准备
四季豆洗净，撕掉老筋，择成段，控干水份
梅干菜冲洗一遍，控干水份
起油锅，放入四季豆煸至表皮微皱
撒盐炒匀
倒入蚝油炒匀
放入梅干菜炒匀，淋入少许清水焖一两分钟
淋入生抽炒匀，即可出锅
需要注意，四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物，为防止中毒发生，食用前必须炒熟。另外烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
