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肉丸子烧茄子土豆的做法
2018-3-81.准备原材料
2.猪肉和葱姜一起搅动成馅料
3.加蛋清，适量淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精
4.一个方向搅拌上劲
5.锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用
6.茄子土豆处理干净，切好备用。
7.葱姜蒜，干辣椒炝锅
8.加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟
9.加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽
10.炖熟，加鸡精
烹饪技巧
茄子块要大点的。
准备原材料
猪肉和葱姜一起搅动成馅料
加蛋清，适量淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精
一个方向搅拌上劲
锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用
茄子土豆处理干净，切好备用。
葱姜蒜，干辣椒炝锅
加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟
加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽
炖熟，加鸡精
茄子块要大点的。
