选用这种干海带冷水泡5分钟左右
用洗碗布擦洗海带表面,以防有沙,再冲洗干净,再将海带分割成合适的块状,卷起来,切下去就是长条了
锅中加入适量清水,下入海带丝,水开后继续煮5分钟,再将海带放入冷水中过冷,捞起沥干备用
准备调味汤,首先加3勺生抽,2勺白醋(量自己定),少量白糖,适量盐和鸡精,最重要的是不要忘记加1勺花椒油,调和拌匀
辣椒,葱白,蒜末切好备用
海带丝铺底部,上面铺上辣椒和蒜末,锅中将油烧开,将热油浇在蒜末和干辣椒上,再加入葱白丝和提前备好的料汤,拌匀即可食用
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