准备好所有食材
猪肉切块,用破壁机1档10秒即可
肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水,搅拌均匀
香菇浸泡之后切沫,和肉泥混合均匀
苦瓜切断,挖掉中间的芯
用开水焯一下苦瓜,焯完马上放入冰水
将肉你塞入苦瓜段中,放在烤盘的吸油纸上。放进烤箱,高温蒸汽180摄氏度15分钟即可
淀粉加水做勾芡
将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可
1、苦瓜用开水焯一下或者用盐腌一下可以去掉苦味
2、肉可以用档位小一点打不需要太细(没有料理机的话剁细也是可以的)
3、夏天虽然吃苦瓜很好,但是也不要吃太多哦
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