苦瓜炒虾仁的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2017-8-26

准备好材料，苦瓜切细，小海虾剥皮洗净备用

苦瓜可以用一些盐来腌制五分钟，可适当以去一下苦瓜的苦味，腌制好后洗净，滤干水

锅中放入适量的油，待油热后放入蒜头爆香

倒入苦瓜大火来回翻炒三分钟

加入适量耗油，翻炒两分钟

倒入虾仁，加入适量食盐，继续大火翻炒三到五分钟左右

出锅

烹饪技巧

1、最好选用新鲜的虾仁，虾仁可以提前剥皮后放入冷冻室备用；
2、苦瓜用盐来腌一会可以适当的去苦味；
3、可以根据个人的喜好增加虾仁的量。

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