鸡蛋是市民餐桌上很常见的食品，可如果煮熟的鸡蛋黄像乒乓球一样，可以弹跳，你还敢吃吗？1月23日，扬州市民胡先生向本报反映，他买的草鸡蛋，煮出来后竟成了“乒乓蛋”，蛋黄摔在桌上像乒乓球，还能弹几下，捏几下也不碎，他怀疑买到了假鸡蛋。这样的鸡蛋吃了是否安全？1月23日，记者进行了调查。

  超市买到“怪鸡蛋” 蛋黄摔在桌上像乒乓球

  1月19日，胡先生在望月路亿嘉仁生鲜超市买了一板草鸡蛋，30个左右，用煮蛋器煮了后，感觉口味不对。“蛋白不那么紧凑，有点渣渣的感觉。蛋黄很有弹性，捏都捏不散，最终还是没敢吃。”胡先生说，经常在这家超市买鸡蛋，以前没发现过这种情况。

  从外表看，这种“弹力蛋”和普通鸡蛋差不多，只不过蛋壳有些粗糙。生鸡蛋打开后，与正常鸡蛋并没什么差别。煮熟后的蛋黄就像“橡皮”，捏不散，有弹性。摔在桌上像乒乓球，还能弹几下。

  发现问题后，胡先生找到超市，超市人员现场打了一个生鸡蛋，发现并无异样。对于熟鸡蛋蛋黄有弹性，超市人员解释，他们也问过供应商，可能跟鸡吃的饲料有关，鸡蛋本身没有问题。如果胡先生不放心，可以退钱给他。

  超市方面答复，所有鸡蛋都是通过正规渠道进货，如有疑问，消费者可以送检，检测出有问题，他们承担所有责任。

  执法人员现场检查 颜色大小不一，并非假蛋

  昨天上午，记者向扬州市食药监局反映此事，市食药监局食品流通监管处执法人员立即赶往位于望月路的亿嘉仁生鲜超市，对鸡蛋进货渠道进行检查。

  记者在超市刚好碰到一位前来退鸡蛋的阿姨，她也发现买回去的草鸡蛋，煮熟后蛋黄有弹性，且鸡蛋味很淡，闻起来不香。超市很爽快地退了货。

  执法人员拿起退回来的鸡蛋，从大小、外表、颜色等方面进行仔细查看。这些鸡蛋蛋壳粗糙，呈粉白色。现场打了几个，发现生鸡蛋与正常鸡蛋并无什么区别，略带腥味。经执法人员现场查看，这些鸡蛋颜色、大小都不一，初步确定不是人造蛋。“人造蛋一个模子出来，大小颜色一致，这些鸡蛋从外观到内部构成看，应该是真鸡蛋。”

  为何蛋黄有弹性？初步确认与饲料有关

  从超市提供的进货票据看出，这批蛋从南京向辉蛋品经营部购进，共5箱，1500枚。已全部售完，目前有3人退货，退回了90枚。

  扬州市食药监局稽查处人员称，对鸭肉冒充牛羊肉可以通过dna检测，目前尚未检测过真假鸡蛋。

  扬州市农委农产品质检中心主任成强介绍，“弹力蛋”可能与环境、储存方式、鸡饲料配方等有关，是品种的特性，并非有毒有害，其他城市也出现过此现象，市民不必过于担心。

  扬州市食药监局执法人员初步确认，“弹力蛋”与鸡饲料有关，考虑到该鸡蛋在口感上有差异，市食药监局已要求超市为有疑问的消费者办理退货。