当前位置 ：主页 >膳食管理
-
注重讲话的方式 肢体语言注重讲话的方式 1称呼要得体 (1)要区分对象。 服务人员平日接触的顾客包括社会各界人士，由于彼此双方的关系、身份、...
-
微笑服务 其他事宜微笑服务 (1)在餐饮服务中,“态度”是一种服务因素，它本身具有价值，同时也为餐馆带来了效益。微笑是服务态度的重要组成部分，也是...
-
要重视顾客诉愿 如何建立顾客投诉的渠道要重视顾客诉愿 (1)很多时候消费者会抱怨，商品有缺失却仍要求高价，或是同样的消费却有不同的服务水平。而身为餐饮工作者，最怕的不是顾客的当面指责，而是指...
-
餐桌布置与整理 填写点菜单餐桌布置与整理 餐桌摆设，是指餐具在餐桌上的摆设方式。由于顾客对于用餐环境的第一印象，大多来自桌上摆设的外观，因此餐桌摆设是否适当，将影响顾客的用餐经验...
-
上菜前后的服务工作要点 用餐中的服务要点上菜前后的服务工作要点 1拆筷套 (1)侧身靠桌，以右手自顾客餐位上拿取筷子，自筷子底端撕开筷套后，执筷子下端取出置于筷架上(如无使用...
