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餐具破损管理制度 餐饮服务质量控制制度餐具破损管理制度 (1)后勤部门要负责监督和检查洗碗部的运行，随时纠正其不正确的操作方法，减少不必要的餐具破损。 (2)楼面、厨房、后...
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餐厅楼面主管的岗位职责 餐前准备工作制度餐厅楼面主管的岗位职责 (1)编制每日早、中、晚班人员的值班表，做好领班、迎送员的考勤记录 (2)每日上班前要检查服务员的仪表、仪容。...
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橡胶餐具的卫生要求 餐厅安全管理规范橡胶餐具的卫生要求 (1)橡胶分为两大类，一类是天然橡胶，另一类是合成橡胶，它们都是高分子化合物。 (2)天然橡胶一般可认为是无毒的，...
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服务现场办公室安全管理规范 焊工安全操作规范服务现场办公室安全管理规范 (1)服务现场办公室的门窗必须保存完好，若有破损应立即通知有关部门前来维修配换，以防被盗或雨淋等不安全情况发生。 ...
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服务用语的基本要求 餐饮常用服务用语服务用语的基本要求 1. (1)说话要用尊称，声调要平稳、 (2)说话要文雅、简练、明确，不要含糊、哕嗦。 (3)说话...
