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与供应商建立良好的合作关系 餐饮店采购人员培训中的...与供应商建立良好的合作关系 (1)采购人员是有分工的。在一个相对长的时间里。采购人员会较固定地负责采购某一类物品，这样便于熟悉这类物品的市场供应情况及供...
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如何确定订货数量 蔬菜类的采购规范如何确定订货数量 在货源选择.上有很大的差异性，如中餐、西餐、速食等等，所贩售的菜式都不尽相同，故其所需之货源、规格、品种亦各有其特殊的要求，以下谨将货...
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影响食品价格的主观因素 食品定价策略影响食品价格的主观因素 (1)顾客的收入水平影响顾客对食品价格的评价。收入水平越低，消费能力越小，希望食品的价格越低越好，主观价格向下背离。 ...
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餐饮店内部营销成功的前提条件 食品定价基本原则餐饮店内部营销成功的前提条件 如果内部活动只是简单地当作活动来实施，或者只是当作与其他因素无关的独立活动，那么营销活动也许无法取得任何成果。组织结构和餐...
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餐饮采购的基本程序 订货对象餐饮采购的基本程序 (1)由原材料的使用部门先制定采购计划，报采购部审核，再报财务总监和总经理审批; (2)按计划或营业上的需要，由物...
