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英式菜肴 美式菜肴英式菜肴 英国烹饪显得较保守，许多年来基本上没什么变化。但在欧美国家中，英国烹饪是具有代表性的，英式西菜是世界公认的名流大菜。英国式的菜肴有家庭美食之称...
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中餐磁器 调理用具中餐磁器 (1)16寸大圆盘:酒席装鱼翅或大菜用。 (2)14寸大圆盘:酒席装大菜或水果用。 (3)10寸圆盘:酒席装四热炒前...
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餐具的材质类别 调理用具餐具的材质类别 1陶瓷制品 陶瓷制食器是我国使用最为广泛的一种餐具材质，它的优点是保存性高，且有似玉质的美丽半透明体，可彩绘，保温性良好。缺点是...
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面积产能分析 区域因素面积产能分析 前述两项的分析与预测，大部分皆以5年左右为一个轮回，来看餐饮经营的市场面，而本项的做法却是完全以现状的硬件为背景来评估，就承租或承购的面积...
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商圈的特性 商圈的设定商圈的特性 商圈的特性与范围，必须依据餐厅所在区域未来的发展，及消费者到达店面所需的时间来判定。因此，若是顾客惠顾次数愈多，则可大约推估所需时间为15分...
