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割伤的预防 电击伤的预防割伤的预防 (1)在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。 (2)操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边...
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订货目标 订货的方法订货目标 正确执行订货工作，可使营运顺畅，而安全库存的维持与物品储存周转率的提高，则为订货的目标。也就是说，采购人员必须在为维持存量所获得的好处和因储存...
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大米的采购规范 肉类的采购规范大米的采购规范 (1)米粒均匀饱满、完整、坚实。(2)光洁明亮，无发霉、石粉、砂粒、等异物。 (3)愈精白，B族维生素愈少，故宜选用胚芽米则营养...
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把握市场行情 餐饮店采购方式把握市场行情 (1)把握市场行情，要根据物品的特点而定。时令物品因供求情况的变化，价格变化会很快，应随时掌握其变化趋势;季节性强的物品如鲜贝、对虾等，需...
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明确餐饮采购管理的基本内容 做好采购人员的挑选工作明确餐饮采购管理的基本内容 (1)认真分析餐饮店所有业务活动的物资需要，依据市场近况，科学合理地确定采购物资的种类与数量。 (2)根据...
