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仓库物资管理制度 仓库安全管理制度仓库物资管理制度 (1)餐饮店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格、质量和数量,发现与发票数量不符，以及质量、规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并...
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仓库收货员岗位职责 提运员岗位职责仓库收货员岗位职责 (1)根据餐饮店的规定和要求，认真有效地检验到货物品是否符合餐饮店要求的质量标准。 (2)办理验收手续时应按照采购...
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退货的处理方式 采购原料仓储规范退货的处理方式 (1)食材或用品由于品质不良、存不当、制备过程错误或其他因素，造成腐败、过期、毁损等，致产生坏品，应由各使用单位依事实随时填报，并由所属...
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食品储存不当因素 存货管理作业食品储存不当因素 (1)不适当的温度。 (2)储藏的时间不适当，不做轮流调用。如常常把食物大量地堆存，使用时却由外面逐渐取用，因而常使...
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餐前会议制度 培训考核制度餐前会议制度 (1)餐厅服务部门每餐前都必须召开餐前会(时间由各店视实际情况而定，通常不超过15分钟为宜)，餐前会由餐厅经理主持。(2)会议主要议程。 ...
