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迎接服务管理制度 控制原材料采购价格迎接服务管理制度 (1)客人进入餐厅后，要主动.上前，并热情问候客人:“先生/小姐，您好，欢迎光临!请问几位?” (2)...
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食品采购管理制度 菜单设计的制约因素食品采购管理制度 (1)由仓管部根据餐饮店各个部门的需要，订出各类正常库存货物的月使用量，制定月度采购计划一式四份，交总经理审批，然后交采购部采购 ...
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菜单设计的基本要求 餐饮店内部营销概述菜单设计的基本要求 菜单设计是一个非常烦琐的工作过程，不但要求设计者充分重视、反复权衡各方面的有利条件和不利因素,更需要有明确的设计目的和要求。一份设计...
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餐厅迎宾员的岗位职责 餐厅传菜员的岗位职责餐厅迎宾员的岗位职责 (1).上班时要衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 (2)熟悉当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台...
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遇到盗窃时的处理程序 楼面领班的岗位职责遇到盗窃时的处理程序 (1)各餐厅(部门)晚上留守(值班)人员必须在值班前，对本部门的安全情况进行检查,并且值班期间不得擅自离岗，需保持一-定的警觉性。...
