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餐饮店前期准备的工作要点 评估小组的建立餐饮店前期准备的工作要点 1明确投资意向，确定工作目标 (1)餐饮店的前期准备管理是从明确投资意向、确定任务目标开始的。明确投资意向，就是要掌握...
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餐饮组织的基本形态 餐饮业的经营理念餐饮组织的基本形态 1.幕僚式 此形式的特色是这些“指挥者”均是幕僚顾问性质仅能提供各部门专业智能或改进意见，但不能直接...
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餐饮业组织概述 餐饮组织的系统功能餐饮业组织概述 组织是指由两个或两个以上的个体所组成的，为达成共同目标，在有意识的合作之下持续运作的社会机构。以下将分别介绍现代餐伙店组织的特点作用及原...
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菜单设计的根据 菜单的规格和字体菜单设计的根据 设计、筹划菜单不能闭门造车，凭空想象。一份菜单虽然包含着设计者的创造成分，但更多的是依据自己的实际情况制定而成。一般来讲，设计菜单时要考...
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能源提运管理制度 最大的信息源和无声的广告能源提运管理制度 (1)采购部根据油库请购单提出的采购能源品名、规格、数量进行采购; (2)采购部将采购能源的手续办理好后，将有关单据、发票或随...
