鹌鹑蛋烧豆腐的做法

1.

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；

2.

蒜切末，葱切末备用；

3.

锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；

4.

焯好水的豆腐块捞起沥干备用；

5.

锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

6.

锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

7.

接着下蒜末煸香；

8.

再调入适量蚝油，生抽翻炒一下；

9.

倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；

10.

再加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮；

11.

烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；

12.

最后下水淀粉收浓汁，撒葱花即可起锅！

烹饪技巧

豆腐焯水后会更容易入味，因为焯水后的豆腐会有许多汽孔，容易入味吸收汤汁！

鹌鹑蛋烧豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】