腊肉炒年糕的做法

1.

准备好水磨年糕

2.

水磨年糕用水浸泡一下炒的时候更q弹

3.

烟熏腊肉

4.

冲洗干净后切片，如果腊肉很干的话，切片后放入少许清水浸润一下变软就可以炒菜了

5.

芹菜撕去老筋

6.

芹菜梗比较宽的话从中间截开后切段，年糕切片

7.

切片后的年糕用清水浸泡一下

8.

炒锅烧热倒油，油热后放入花椒爆香，放入葱姜和红椒爆香，放入腊肉翻炒至腊肉颜色透明

9.

放入芹菜段翻炒至8成熟

10.

放入年糕，翻炒几下，年糕变软，尝尝咸淡，放少许盐，再翻炒均匀即可出锅

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