冻豆腐炖肉的做法

1.

2.

肉先切橙块，用开水焯一下去除腥腻味道

3.

热锅热油炒肉，加点花椒油提味，加生抽。加水盖上锅小火炖肉约30分钟左右

4.

冻豆腐直接放进炖的半熟的肉锅里

5.

在菜锅里加一盆水，盖锅小火炖

6.

炖一会看看水，翻下菜，不要烧糊了

7.

炖15分钟左右收汁加盐出锅即可

烹饪技巧

冻豆腐不要缓冻直接炖。

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