红烧排骨炖山药的做法

1.

冷水下锅，水开后再煮5分钟

2.

葱切段，辣椒花椒备用。如果有姜就更好了。

3.

放入和平时炒菜差不多的油

4.

油冒烟，下入排骨翻炒，放料酒，放入糖，翻炒均匀，注意一定要把糖融化开

5.

排骨开始上色后，放入葱，辣椒，花椒，翻炒出香味

6.

葱和辣椒出香味后放入酱油，炒香

7.

加水莫过排骨，最好用开水，加入一个八角。待水开后盖盖，小火炖大概40分钟，

8.

山药切段

9.

放入山药，和盐，继续炖25分钟左右，汤收干。就可以出锅了

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