白菜酱油面#夜宵#的做法

1.

备好食材：鲜面，白菜，鸡蛋；白菜洗净，撕成小块；

2.

鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，白糖，凉开水； 搅拌均匀；备用；

3.

奶锅倒入适量清水，烧开；放入面条煮熟；

4.

煮好的面条捞出，浸泡在凉白开里；这样可防止面条粘连；

5.

将面条控干水分；

6.

炒锅倒入适量植物油烧热；倒入鸡蛋液，快速翻炒；

7.

放入面条翻炒；

8.

放入白菜翻炒；

9.

调入适量生抽，盐；

10.

淋入适量芝麻油；翻炒均匀，关火；

11.

出锅，盛出，撒葱花。

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整；
2、蛋液里调入糖，凉开水，可使蛋块蓬松柔软；

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